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venerdì 20 luglio 2012

Gift Box per .... Nonno Pietro

Ecco una scatola regalo per il compleanno di Nonno Pietro
Col caldo che faceva si scioglieva in continuazione
Il pacco regalo è formato da 2 torte sovrapposte farcite con crema chantilly e fragoline di bosco, rivestita con ghiaccia reale e pasta di zucchero
Il risultato non è perfetto ma è la mia prima Gift Box

mercoledì 11 luglio 2012

Torta alta ideale per torte da ricoprire con PDZ

Oggi vi propongo una ricetta per ottenere una torta alta e soffice, ideale per essere ricopera con PDZ.
Per una teglia del diametro di 18 cm questi sono gli ingredienti:
250 gr. di farina per dolci Il Molino Chiavazza
250 gr. di zucchero
250 gr. di panna montata
3 uova
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito per dolci

Montare le uova con lo zucchero almeno per 4/5 minuti, finchè non diventano chiare. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e la vanillina un cucchiaio alla volta ed infine la panna montata, sempre un cucchiaio alla volta, amalgamando dal basso verso l'alto per non sgonfiare il composto.
Versare l'impasto nella teglia precedentemente imburrata e rivestita con carta da forno che fuoriesce dalla teglia in quanto la torta crescerà fino a 9/10 cm.
Infornare a 170° per 50 minuti, fae la prova stecchino.
Ecco il risultato

Collaborazione Molino Chiavazza

Buongiorno, ecco cosa mi ha inviato il Il Molino Chiavazza, la mia nuova collaborazione.


Non vedo l'ora di preparare qualche prelibatezza con queste farine!!

lunedì 9 luglio 2012

Pasta Peperoncini verdi e Alici in salsa piccante

Eccovi una ricetta facile e veloce da preparare

INGREDIENTI:
300 g. pasta tipo Elicoidali;
10/15 peperoncini verdi
5/6 pomodorini
1 aglio
Alici in salsa piccante
olio e.v.o. q.b.
Formaggio grattugiato

In acqua abbondante salata ho cucinato la pasta, nel frattempo in una padella ho messo a scaldare l'olio con uno spicchio d'aglio che successivamente ho eliminato
Ho lavato e pulito dai semini i peperoncini verdi e poi tagliato a rondelle

Le ho versate in padella con l'olio e fatto soffriggere
ho aggiunto i pomodorini

ed infine le Alici in salsa piccante tagliate a pezzettini


Aggiungendo anche un po' dell'olio delle  Alici.
Mi raccomando di non salare ilsugo in quanto le Alici sono già molto salate.
Scolare la pasta al dente e farla saltare nella padella con il condimento.
Impiattare

Spolverizzare di formaggio grattugiato!!
Buon Appetito


Nuova Collaborazione Rodolfi Mansueto

Ho inziato una nuova collaborazione con l'Azienda Rodolfi Mansueto.
L'azienda Rodolfi Mansuento con oltre 110 anni di esperienza, è una delle più antiche industrie di trasformazione del pomodoro e dei suoi derivati, quali concentrati, polpe, passate, sughi, polvere di pomodoro.

Localizzata nel Nord Italia, nella provincia di Parma, la cosidetta “Food Valley", possiede due stabilimenti produttivi (Ozzano Taro e Castelguelfo) in cui trasforma oltre 150.000 tonnellate di pomodoro fresco.
Gli alti standard qualitativi, il costante aggiornamento delle tecnologie e degli impianti, lo sviluppo di nuovi prodotti, hanno consentito alla Rodolfi Mansueto S.p.A di guadagnarsi un ruolo di punta nel settore alimentare del Made in Italy, sia in Italia che all’estero.
Con i suoi marchi tradizionali Ortolina nel settore retail, Ardita e Alpino nel settore food service, l’azienda ha raggiunto una posizione primaria sul mercato italiano ed estero
La linea dei prodotti Ortolina prende il nome dal primo sugo pronto in tubetto che dal 1936 è presente con successo nelle cucine italiane ed estere. Solo i migliori pomodori italiani, selezionati e colti al giusto grado di maturazione, lavorati con i più alti standard qualitativi diventano prodotti della linea Ortolina. La bontà e genuinità che contraddistingue la tradizione della linea Ortolina si arricchisce di nuovi prodotti pratici e innovativi per una cucina gustosa e moderna.

Ecco la campionatura che mi hanno inviato







Collaborazione Gunthart Decor

Venerdì scorso ho ricevuto un bellissimo pacco dalla Gunthart Decor.
Un'azienda di particolari e simpatiche decorazioni per pasticceria.
Ecco ciò che mi hanno inviato



Voglio ringraziare la Signora Elena Salvaggio per la fiducia accordata al mio blog.
Non vedo l'ora di decorare qualche torta con queste belle e simpatiche decorazioni

mercoledì 4 luglio 2012

Melanzane a scarpone

Domenica mattina, nonostante il terribile caldo, ho voluto preparare le Melanzane a scarpone alla mia maniera.
Questo è il risultato
La ricetta è questa:
Tagliate a metà per la lunghezza 3 o 4 melanzane, scavatele al centro e tuffatele in acqua e sale per farle spurgare. Tagliate la polpa che avete tolto dal centro della melanzana e tagliatela a cubetti facendo spurgare anch'essa.
Togliere dall'acqua le melanzane ed asciugarle per bene.
In una capiente padella aggiungere olio per friggere (io uso olio di semi di arachide) e friggere da ambo i lati le melanzane, far assorbire poi, su carta assorbente, l'olio in eccesso.
Nella stessa padella friggere la polpa di melanzana tagliata a cubetti e mettere da parte.


Eliminare dalla padella gran parte dell'olio di frittura. Nella restante parte far cuocere  dei pomodorini, salare ed aggiungere delle foglie di basilico. Una volta cotto il sughetto aggiungere la polpa di melanzana tagliata a cubetti e poi fritta e pezzettini sbriciolati di Grok ai cereali.

Farcire i gusci di melanzana ed adagiarli in una pirofila; passare qualche minuto sotto il grill del forno.
Che bontà!!!